INGREDIENTES

Mango Manzanillo Núñez

Viajamos hasta Colomos, al Rancho Tierra sin Nombre, de la familia Núñez, para conocer uno de los frutos más queridos y con más historia de nuestra región: el mango Manzanillo Núñez, uno de los únicos dos mangos mexicanos registrados oficialmente en México, junto con el Ataúlfo. Don Carlos Núñez Escobar lo descubrió hace décadas; hoy sus hijos nos cuentan qué hace único a este fruto y cómo ha llegado a encontrarse en mercados y huertos ¡en todo el mundo!

Almendra tropical

El almendro tropical es uno de los frutos que marcaron la infancia de Nico Mejía y de muchos colimotes. Conócela y aprende cómo cocinarlo para difrutarlo todo el año.

Ciruelas criollas

Fuimos a la comunidad de Campos a la Feria de la Ciruela, un evento creado para celebrar uno de los frutos más representativos de la región. Platicamos con don Toribio Cruz, ejidatario y promotor de la agricultura local; nos encontramos con las cocineras tradicionales Araceli y Rocío, quienes nos comparten paso a paso cómo se prepara la famosa conserva de ciruela.