QUIÉNES SOMOS
Somos un colectivo unido por el amor a Colima. Trabajamos juntos desde 2017 para compartir con el mundo los sabores y saberes de la región.
En cada proyecto se unen de manera libre, temporal o definitiva cocineros y cocineras, fotógrafos, videógrafos, diseñadores, editores, antropólogos, biólogos, científicos, productores, personas campesinas y amigos.
NICO MEJÍA
Fundador de Colima Sabe. Chef investigador y cocinero colimote. Le gusta el hígado encebollado.
IG @nicomejiat
LUZA ALVARADO
Editora y escritora especializada en viajes y cultura gastronómica. Dirige la editorial Colima Sabe.
IG @luzaalvarado
ESMERALDA CEBALLOS
Comunicóloga, creadora de contenido para Colima Sabe.
IG @esme.zarza
DARIEN RIVERA
Fotógrafo y videógrafo especializado en alimentos. Creador de banda sonora.
IG @darien.raw
TONANTZIN MEDINA
Antropóloga especializada en análisis de la cultura. Investigadora titular de INAH Colima.
FB @tonantzin.medinagarcia
JAVIER FLORES
Fotógrafo documentalista, interesado en la cultura popular y las fiestas tradicionales.
IG @javierflores_c
CHARLY RAMOS
Fotógrafo profesional desde 2001. Se especializa en fotografía de gastronomía, viajes y retrato. Sitio web: charlyramos.photography
GILBERTO HERNÁNDEZ
Fotógrafo profesional con más de 30 años de carrera en periodismo deportivo, gastronomía y publicidad.
IG @el_peregil
JOEL ROJAS
Diseñador gráfico egresado de la Universidad de Colima, Manzanillense, del Mar.
Behance @donjuel
CARLOS LEOPARDI
Doctor en Ciencias Biológicas, miembro del SNI y Profesor e Investigador de la Universidad de Colima.
IG @leopardiverde
JUAN CARLOS TEJEDA
Consultor y especialista en estudios ambientales e investigador en la Universidad de Colima.
FB @juancarlos.tejeda.9
KOMUNAL — ENRIQUE HERNÁNDEZ Y MARIANA VALDOVINOS
Chef y productora, compañeros de este viaje y aliados investigadores.
IG @komunal.rest
Servicios
Colima Sabe desarrolla contenidos, experiencias, publicaciones y eventos, todo relacionado con la cultura gastronómica.
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Rutas gastronómicas, eventos, conferencias, cursos, degustaciones: lo desarrollamos contigo de principio a fin.